Салат является однолетним растением из семейства астроцветных. Нежные, сочные листья используются в пищу в свежем виде со сметаной, майонезом, растительным маслом. В листьях салата содержится до 8% белка, 2,28% сахаров, много витаминов. Он богат минеральными солями калия, натрия, микроэлементов. Салат относится к холодостойким, влаголюбивым культурам. В жаркую погоду, особенно при недостатке влаги, салат быстро стрелкуется. Всходы могут выдерживать заморозки до -3…-5 градусов, поэтому его можно сеять с самой ранней весны. Он требует равномерного увлажнения, но не следует увлекаться обильными поливами, т.к. при чрезмерном увлажнении листья загнивают. Читать полностью »